На территории работодателя
Мужчина, 43 года, состою в браке
Дети: есть (2002, 2004, 2013)
Гражданство: Россия
Показать контакты
6 месяцев июнь 2014 — ноябрь 2014 |
Старший повар, су-шеф Астрамарин (Туризм, рестораны), Санкт петербург Контроль за работой поваров, рапределение обязанностей, контроль за отдачей готовой продукции. Составление графиков работы, проведение инвентаризации.Работа на мангале. Учет продуктов, работа с поставщиками. Обслуживание банкетов от 30 человек, составление банкетного меню. |
1 год июнь 2013 — май 2014 |
Повар холодного цеха Р-н Летучий Голландец (Ресторанный бизнес), Санкт петербург Работа в холодном цеху, соблюдение санитарных норм. Приготовление заготовок, отдача блюд в зал, работа с французской и молекулярной кухней, подготовка и отдача банкетного меню. |
7 лет 4 месяца ноябрь 2005 — февраль 2013 |
Шеф- повар ООО Мистер Пицца (Производство общественного питания), Санкт петербург Работа в пиццерии на доставку пиццы, салатов и горячих блюд. Подбор и обучение поваров, составление графика работы кухни, контроль за работой поваров и отдачи готовой продукции. Знание и соблюдение сан. норм. Составление меню, тех. карт, проведение инвентаризации. Заказ продуктов, работа с поставщиками. В подчинении 10 человек. |
Среднее специальное Дневная(очная) форма обучения 1999 г. |
Лицей кулинарного мастерства, г. Санкт петербург Специальность: Повар, техник-технолог |
Уровень владения компьютером: |
Уверенный пользователь |
Водительские права: |
Категории B |