Резюме №15442      Обновлено 5 февраля 2015      200
По договоренности
Санкт-Петербург

Мужчина, 49 лет,

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

9 лет 1 месяц

октябрь 2005 — ноябрь 2014

Шеф повар

Ресторанный комплекс Буль-Вар (Ресторан), Санкт Петербург

Каждый мой проект был удачен и популярен у гостей.
Запустил ресторанный комплекс Буль-Вар 2005-2014гг с нуля и удерживал в течении 9 лет качество предоставляемых услуг на высоком уровне.
Разработал и внедрил в действие систему менеджмента безопасности продуктов на основе принципов ХАССП.
Запустил и удерживал качество в течении 5 лет винный Клуб Шато 2000-2005.
Разработал и внедрил множество концептуальных меню. Так-же для других проектов.
Имею награды.


Образование

Высшее

Очно/заочная форма обучения

1994 г.

ЛИСТ им Энгельса, г. Санкт Петербург

Факультет: ФИТ

Специальность: Технология оп



Уровень владения компьютером:

Продвинутый пользователь


Водительские права:

Категории B (2004 г.)


 Ключевые навыки и достижения:

Опытный шеф-повар, управляющий, владеющий знаниями высокой кухни,
разработка концепции заведения, схемы расстановки оборудования,
бухгалтерский учёт,
контроль и реализация продукции вне заведения,
анализ деятельности предприятия и порядок мер по выводу его из кризиса.



Похожие резюме
Шеф-повар  Санкт-Петербург
По договоренности
мужчина, опыт работы более 11 лет
Шеф-повар  Санкт-Петербург
От 60 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 6 лет
Шеф-повар  Санкт-Петербург
По договоренности
мужчина,

Еще 214 похожих резюме