Начальник производства

9 лет 7 месяцев

октябрь 2014 — наст. время

Главный технолог

ООО "второе дыхание" (Производство натуральных молочных продуктов), Санкт-Петербург

Контроль ведения технологического процесса, внесение коррективов в технологию при возникновении внештатных ситуаций, проведение работ по расширению ассортиментной линейки, пробных выработок, подбор заквасочных культур, подбор пищевых ингредиентов, проведение дегустаций, проведение органолептического анализа каждой партии выпускаемого продукта, входного контроля основного и вспомогательного сырья. Сотрудничество с поставщиками. Ведение производственной отчетности, контроль ведения производственной документации. Просчитывание ассортиментных матриц. Проведение работ по выявлению причин брака, устранению брака и сокращению потерь. Контроль санитарного состояния цеха. Аттестация работников молочного цеха. Координирование работы вспомогательных служб.
Проведена отработка технологии продуктов для расширения ассортимента:
- Творожные десерты различного вкусового профиля
- Творожные сыры различного вкусового профиля
- Греческий йогурт
- Сливочный крем
- Йогурты из топленого молока
- Творог и творожные десерты из топленого молока
- крем-сыр типа Маскарпоне
- Адыгейский сыр с различными вкусовыми добавками
- Молочные коктейли и смуззи (разработка идет в данный момент).
Ввела новую форму технологических журалов, обновила техкарты, составила график работы машин и аппаратов.

4 месяца

июль 2014 — октябрь 2014

Менеджер по продажам

ГК "Союзснаб" (Производство и продажа пищевых ингредиентов), Санкт-петербург

Разработка и развитие клиентской базы, продажа пищевых ингредиентов молочного, кондитерского, напиточного и масложирового направления, продвижение и продажа новых товарных позиций, деловая переписка и консультирование клиента по технологическим вопросам, проведение дегустаций и пробных выработок, сопровождение клиента на семинарах.
За три месяца работы расширила клиентскую базу, продвинула несколько новых товарных позиций, получила повышение зарплаты, находясь на испытательном сроке.

3 года

июль 2011 — июнь 2014

Мастер АСЦ

ООО "Галактика" (Производство молочных продуктов), Гатчина

Руководство производственным процессом; соблюдение технологических инструкций при производстве продукции; контроль хода технологического процесса; осуществление мероприятий по сокращению производственных потерь, предупреждению брака; контроль работы технологического оборудования; своевременное выполнение производственных заданий; координация вспомогательных служб; ведение технологических журналов по выработке продукции; составление аналитической сменной отчетности, дополнительной отчетности при контрольных выработках, утвержденных руководством. Освоила с нуля программу Tetra PlantMaster, совмещала работу на двух участках: в центре управления процессами молочного производства и в купажном отделении сокового производства.

Высшее

Вечерняя форма обучения

2011 г.

СПбИДПО, г. Санкт-Петербург

Факультет: Экономики и упраления предприятием

Специальность: Управление персоналом

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2014 г.

СПбГУНиПТ, г. Санкт-Петербург

Факультет: Пищевых технологий

Специальность: Технология молока и молочных продуктов