Резюме №49119      Обновлено 18 октября 2017      840
От 60 000 руб/мес
Полный рабочий день
На территории работодателя
Санкт-Петербург

okrug  Адмиралтейский р-н

metro  Невский проспект, Адмиралтейская, Садовая


Мужчина, 41 год,

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

8 месяцев

сентябрь 2016 — апрель 2017

Упраляющий рестораном

Ресторан Меншиковского Дворца "Mein Herz", Санкт-Петербург


2 года 1 месяц

июль 2014 — июль 2016

Управляющий кафе

Кафе Новой сцены Александринского театра, Санкт-Петербург


1 год 3 месяца

март 2013 — май 2014

Управляющий баром 3-го этажа

Ресторанный Проект «BIBLIOTEKA», Санкт-Петербург


1 год

февраль 2012 — январь 2013

Управляющий рестораном

Ресторан - кондитерская «Bengel-Zaek», Санкт-Петербург


1 год 10 месяцев

апрель 2010 — январь 2012

Управляющий рестораном

Сеть ресторанов быстрого обслуживания «Market Place», Санкт-Петербург


3 года 8 месяцев

июль 2006 — март 2010

Управляющий ресторанами

Ресторан «CafePeople» и ресторан «ШАТЁР», Санкт-петербург


1 год 11 месяцев

август 2004 — июнь 2006

Управляющий рестораном

Ресторан «Солнце», Санкт-Петербург


1 год 1 месяц

июнь 2003 — июль 2004

Зам. директора

Ресторан «Две Палочки», Санкт-Петербург


1 год 6 месяцев

ноябрь 2001 — май 2003

Зам. директора

Ночной клуб «ABSINTH», Санкт-Петербург


Образование

Дневная(очная) форма обучения

2010 г.

ММВА СПбГУЭФ (ФИНЭК), г. Санкт-Петербург

Факультет: Управление предприятием

Специальность: Руководитель предприятия


Дневная(очная) форма обучения

2000 г.

Курсы повышения квалификации при Академии Туризма, г. Санкт-Петербург

Факультет: «Основы ресторанного бизнеса»

Специальность: Администратор ресторана


Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1995 г.

РУЦП «Сервис», г. Санкт-Петербург

Факультет: "Предприятие общественного питания"

Специальность: Официант 4-го разряда



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь


Знание иностранных
языков:

Английский (Базовый)



 Ключевые навыки и достижения:

Опыт работы в должности управляющего - с 2004 года.

Навыки и достижения:
- Открытие, ввод в работу и управление предприятиями
(в т.ч. работа старт - менеджера).
- Руководство подразделениями ресторана / бара / кафе / ночного клуба.
(контроль за производственными процессами, соблюдением
стандартов компаний, качеством продаваемой продукции и сервисом зала).
- Участие в разработке меню и сезонных предложений, винной карты.
- Внедрение системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов «HACCP».
- Работа по выполнению планового товарооборота
(сокращение расходов, повышение среднего чека и привлечение большего кол-ва гостей).
- Исполнение статей бюджета, ведение текущей операционной деятельности и установленных форм отчётности предприятий.
- Уверенный пользователь ПК. Работа с системами Tillypad и IIKO.
- Разработка и внедрение внутренних стандартов и правил.
- Подбор, первичное обучение персонала.
- Внедрение мотивационных программ для достижения более высоких показателей работы.
- Английский язык (базовый уровень).
- Активное участие в творческих мероприятиях и креативных
promo - акциях компаний (призовое место в литературном конкурсе).
- Понимание и создание исключительной атмосферы места и особенного отношения к гостю.
- Возможность привлечения к работе активной и профессиональной команды сотрудников сферы обслуживания.


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Честен, трудолюбив, уравновешен, с активной жизненной позицией.
Доброжелателен, общителен, корректен, обучаем.

Обладаю способностями организатора, умею работать в команде.
Имею современный управленческий подход к рабочим процессам.
Владею основами этикета и гостеприимства.

Приоритетная локация заведения: в центральной части города.
График: 5/2 – полный рабочий день.


Похожие резюме
От 60 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 19 лет
Управляющий рестораном  Санкт-Петербург
От 60 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 20 лет
Управляющий ресторана  Санкт-Петербург
По договоренности
мужчина, опыт работы более 6 лет

Еще 501 похожее резюме