Работа: Шеф -Повар в Санкт-Петербурге, 3 вакансии

... . - Взаимодействие и коммуникация с су-шефом на предмет: планирования рабочего дня ...

- Опыт работы по профессии в ресторанах (русская/европейская кухня). - Опыт работы на à la carte/шведском столе.

Приготовление блюд согласно меню ресторана и стандартам качества. Соблюдение рецептур и технологий приготовления пищи. Контроль за качеством и свежестью используемых продуктов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Сотрудничество с командой для ...

Умение работать в команде и под давлением. Ответственность и высокая дисциплина. Наличие медицинской книжки.

- Контроль смены. - Ведение журналов. - Контроль сроков реализации продукции. - Приготовление блюд по ТТК. - Поддержка чистоты рабочего места. - Приемка и заказ товаров. - Проведение инвентаризации.

- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита. - Хорошо развитые управленческие навыки,  наличие лидерских качеств. - Умение структурировать и расставлять приоритеты. - Дисциплинированность, ответственность за результат, стрессоустойчивость, ...